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房天下>苏州业主论坛>美食天地>绵润入味【卤鸡肝】
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主题：绵润入味【卤鸡肝】

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66没事找找虐

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发表于2014-01-19 13:45:52 |只看该作者
楼主
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【卤鸡肝】

 

主料：鸡肝7只

香料：八角4个，香叶2片，桂皮2CM长的1小段，葱1根，蒜1瓣，姜1片，干辣椒1个，丁香4颗，干山楂1片

调味料：糖3-4汤匙，盐1茶匙，生抽，老抽，料酒，香醋几滴

 

1. 鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
2. 香料大集合，姜蒜切条，葱切2CM长的段~

3. 香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟

4. 浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫

5. 鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜

6. 第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可

本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃

 

 

 



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4号飘扬

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发表于2014-01-19 14:48:27 |只看该作者
沙发

报告。。。。。。请问哪里能吃到。。。。



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南方叶子

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发表于2014-01-20 10:24:45 |只看该作者
板凳
引用：4号飘扬在2014-01-19 14:48:27写道：
2楼

报告。。。。。。请问哪里能吃到。。。。

 不爱吃鸡肝



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memory0327

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发表于2014-01-20 11:22:02 |只看该作者
4楼

哇，爱吃鸡肝



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南方叶子

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发表于2014-01-21 10:19:36 |只看该作者
5楼
66没事找找虐，您好！您所发的帖子“绵润入味【卤鸡肝】”已被设置为固顶帖，请再接再厉多发好帖。

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winniyyh

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发表于2014-01-22 22:05:45 |只看该作者
6楼

这个，还真的不是特别喜欢吃的



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主题：绵润入味【卤鸡肝】

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